小松菜と油揚げの煮びたし

材料︓ 2~3人分

小松菜…1袋
手揚げ風油揚げ…1枚

★煮汁
水…300cc
和風だしの素…小さじ1
しょうゆ、みりん…各大さじ1
塩…少々


【下準備】
・小松菜は根を切り、しっかり洗って4~5㎝に切る。
葉と茎を分けておく
・手揚げ風油揚げは縦半分に切り、さらに横に幅1cmに切る

【作り方】
1.
口径約20cmの鍋に煮汁の材料を入れて混ぜる。
油揚げを加えて中火で1~2分煮る。

2.
小松菜の茎を加え1~2分煮たら葉を入れてさらに2~3分煮たら火を止める。
味見をして塩で微調整する。

<コメント>
美味しい手揚げ風の油揚げで作るととても美味しいです(*^-^*)
我が家にとっては、煮びたしの基本の煮汁です。
この煮汁で、具材をベーコン、チンゲン菜など変更して作っても美味しいです。

<参考レシピ>
オレンジページ
好評の「忙しい人のための作り置き」レシピを集めました。

好評の「忙しい人のための作り置き」レシピを集めました。 (オレンジページブックス)

 

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★もともとの分量
材料:(2~3人分)
小松菜…1わ(約300g)
油揚げ…2枚

煮汁
●だし汁…300㏄
●しょうゆ、みりん…各大さじ1
●塩少々

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