大根と牛肉とえのきの煮物

材料︓ 
・牛肉細切れ…400g
・大根…1/2本
・えのき…１袋

★調味料
・しょうゆ…大さじ３
・みりん…大さじ２
・酒…大さじ２
・砂糖…大さじ２
・しょうがチューブ…２～３cm

・炒め油

【準備】
・大根は皮をむき、１～２cmのいちょう切りにして、下茹でしておく。
・えのきは石づきを落とし、縦３等分に切ってほぐす。

【作り方】
１．
フライパンに油を熱し、牛肉を炒める。

２．
牛肉に８割火が通ったらしめじ・大根を加えて炒め合わせる。

３．
★の調味料を加えて炒め煮にする。