ニラと豚ひき肉のスタミナ丼

材料︓ 3~4人分

豚ひき肉…300g~400g
ニラ…1束
ごま油…大さじ1
にんにくチューブ…1~2cm
しょうがチューブ…1~2㎝

★調味料
酒…大さじ1.5
砂糖…大さじ1.5
みりん…大さじ1.5
醤油…大さじ2
オイスターソース…小さじ1弱
豆板醤…小さじ1/3~ お好みで

卵黄…人数分


【下準備】
・ニラは1cm幅に切っておく。

【作り方】
1.
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉、しょうがチューブ、にんにくチューブを入れ、ひき肉がそぼろ状になるまで炒める。

2.
ニラと★の調味料を入れ、汁気を飛ばしながら炒める。

3.
温かいごはんの上にたっぷりかけて、中央を少し窪ませ、卵黄を載せて出来上がり♪

<コメント>
お子さんがいるご家庭は、豆板醤だけ後乗せで、添えてもいいと思います(*^-^*)
我が家では、余った卵白は翌日の朝にフワフワ焼きにしてます(#^.^#)