サラダチキンとしらたきのピリ辛ピーナッツバター和え

 

材料︓ 2~3人分

・しらたき…200g
・サラダチキン…100g
・きゅうり…1本
・ちくわ(小)…2本

★調味料
・ピーナツバター…大さじ1~2
・豆板醤…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・砂糖…小さじ1


【下準備】
・サラダチキンは食べやすい大きさに切るか、割いておく。
 ⇒鶏むね肉のサラダチキンの作り方
・きゅうりはヘタを落とし、細切りにする。
・ちくわは縦半分に切り、斜めの細切りにする。
・しらたきはザルに入れ、熱湯を回しかけてあく抜きをし、食べやすい長さに切る。
・ピーナッツバターはレンジで20秒程チンし、柔らかくし、★を混ぜておく。

【作り方】
1.
中火で熱したフライパンにちくわと しらたきを入れ、水分がなくなるまで乾煎りします。

2.
ボウルに★を入れ、よく混ぜ合わせてから1のしらたき、チキン、ちくわ、きゅうりを入れ、和えたら完成です。

<コメント>
棒棒鶏みたいな味。
茹でたささみなど入れてもすごく美味しいです♪

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