ガーリックシュリンプ

ガーリックシュリンプ

材料︓ 3~4人分

・バナメイエビ(殻付き)…20尾(400gぐらい)

☆エビの下処理
・片栗粉…適量

★調味料
・にんにくのみじん切り…2かけ分
・オリーブオイル…大さじ3
・塩…2つまみ
・こしょう…少々

・バター…20g
・パセリ…お好みで
・カットレモン…お好みで


【下準備】
・エビ下処理。
 *足をむしる。
 *背側にハサミを入れる。
 *背ワタはつまようじなどで取り除く。
 *尻尾の尖った部分は手でちぎる。
 *ボウルに処理したエビを入れ、片栗粉をまぶして揉みこんでから水洗いする。
 ※ここではエビの下処理については詳しく書かないので、検索してください。

・にんにくをみじん切りにする。
 ※にんにくチューブでも美味しかったです。

【作り方】
1.
下処理をしたエビ&にんにくをビニール袋に入れ、★の調味料を加えて、軽く揉みこみ、冷蔵庫の中で1時間以上漬け込む。(1晩でもOKです。)

2.
フライパンに1のエビを、オイルごと入れ、並べます。
にんにくなどもなるべく袋内からプライパンへ移します。

3.
中火にかけ、両面こんがりと焼き色がつくまで焼きます。

4.
仕上げにバター加え、溶かしなじませたら器に盛る。
お好みでパセリやレモンを添えて完成です(*´ω`*)

<コメント>
えびの足はむしらずに残しておいても美味しいです♪
殻も全部食べれるので、アスタキサンチンたっぷり摂れます(≧◇≦)
もちろん剥いてたべてもOK☆