にんじんと切り干し大根の煮物

にんじんと切り干し大根の煮物

材料︓ 3~4人分

にんじん…1本
切り干し大根…30g
油揚げ…1枚
ちくわ…小2本

サラダ油…大さじ1
水…400㏄
和風顆粒だし…小さじ1

★調味料
酒…大さじ2
砂糖…大さじ1
みりん…大さじ1.5
醤油…大さじ2


【下準備】
・油揚げは半分に切って細切りにします。
・人参は短冊切りにします。
・ちくわは縦半分に切り、さらに斜めに薄切りにします。

【作り方】
1.
鍋にサラダ油をひいて、にんじんと切り干し大根を炒めます。

2.
油が回ったら、ちくわと油揚げ、水、和風だしを淹れて煮ます。

3.
煮立ってきたら酒をいれ、しばらくしたら中火にして★の調味料(砂糖・みりん・醤油)を入れます。

4.
たまに混ぜながら、10分程煮たら完成です。

 

<コメント>
優しい味で好きです♪ちくわの旨味がポイントです(*´Д`)
冷凍保存もできます。