にんじんとしめじの甘辛炒め

材料︓ 2~3人分

にんじん…小1本
しめじ…1袋
油揚げ…2枚

ごま油…大さじ1
白いりごま…少々

★調味料
酒…大さじ2
みりん…大さじ1
醤油…大さじ1
砂糖…小さじ1/2
和風顆粒だし…小さじ1/2


【下準備】
・人参は短冊切りにする
・しめじは石づきを落とし、バラバラにする
・油揚げは細長い方に半分に切ってから後5mm~7mm幅に切る。

【作り方】
1.
フライパンにごま油をひき、にんじん、しめじ、油揚げを炒める。

2.
火が通ったら、★の調味料を入れ、煮からめる。

3.
器に盛って、白いりごまをまぶす。

<コメント>
お弁当に作る定番の品です。油揚げは、薄いものでも手揚げ風のものでも美味しくできます。
我が家は面倒なので油抜きしてません(-_-)それでも美味しい♪