ポート・フリップ
＜材料＞
ポート・ワイン（45ml）
ブランデー（10ml）※ブランデーなしのレシピあり
シュガーシロップ（2tsp）
卵黄（1個分）
ナツメグ
【別レシピ】
ポート・ワイン（45ml）
砂糖（1tsp）
卵黄（1個分）
ナツメグ
＜作り方＞
材料をよくシェークして大型カクテル・グラス（ソーサ型シャンパン・グラス）に注ぐ。ナツメグを振りかける。
＜カクテルエピソード＞
フリップとは卵黄と砂糖を使用するスタイルのこと。充分にシェークするのがコツ。
ポート・フリップで調べると、ポートワインのみで作るレシピと、ポートワイン＆ブランデーで作るレシピが出てくる。
ただ、ポートワインとブランデーを使用したレシピで「コーヒー・カクテル」というカクテルもある。
