ブラック・ベルベット

＜材料＞

スタウト（黒ビール）（1/2glass）
シャンパン（1/2glass）

＜作り方＞

材料を両方ともよく冷やしておく。グラス（シャンパングラス、ビアグラス等）に注ぎ、軽くステアする。
※グラスの両側から同時に静かに注ぐ。

＜カクテルエピソード＞

仕上がりの色が黒いビロードのようなので、このネーミングになったという。
スタウトとはイギリスの濃色ビールのことで、砂糖を原料として使用し、麦芽の香りを高めている。