マウント・フジ（帝国ホテル）

＜材料＞

ドライ・ジン（45ml）
マラスキーノ（6ml）
レモンジュース（12ml）
パイナップルジュース（6ml）
生クリーム（6ml）
シュガーシロップ（3ml）
卵白（1/4個分）
マラスキーノチェリー

＜作り方＞

材料をシェークしてソーサ型シャンパングラスに注ぐ。チェリーをグラスの縁に飾る。

＜カクテルエピソード＞

帝国ホテル発のオリジナルカクテル。1924年、世界一周で日本を訪れた一行のウェルカム・ドリンクとして作られたとか。

同名のカクテルで、
1933年(昭和8年)、スペイン・マドリードで開かれた国際カクテルコンクールに、日本バーテンダー協会が出品して、入選した作品もあります。→マウント・フジ