厚揚げの甘辛煮

材料：２～３人分

厚揚げ…２枚

★煮汁の調味料
・水…100㏄
・和風顆粒だし…小さじ１
・しょうゆ…大さじ１
・みりん…大さじ１
・砂糖…小さじ４

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【下準備】
・厚揚げは一口大に切る。

【作り方】
１．
小鍋に湯を沸かし、厚揚げを入れ、中火で１～２分茹でて、一旦皿などに取り出します。
※油抜きすることで味がよくしみます。

２．
１の湯を捨てて、★の煮汁の材料を入れ、中火で煮立てます。
１の厚揚げを加え、再び煮立ったら弱火にして10分弱煮ます。
※汁に浸かってない厚揚げがあれば、時々かき混ぜる。

３．
少し汁の残った状態で火を止め、冷ましたら完成です。

 

＜コメント＞
相模屋さんの「焼いておいしい絹厚揚げ」が大好きで、お買い得なときは良く作ります(*^-^*)